대만 생활과여행/+행복당 추가!!+대만 버블티 전주나이차 총 정리/방구석여행/랜선여행

                                                                           

대만가이드 "코리완유토피아"입니다.

 

자고로 내 뱃속으로 들어가는길이 행복해야

 

여행의길이 즐거운법!!

 

№.1 台灣  食道樂!  제 4 탄

 

대만 사람들이 즐겨 마시는!

대만의 시그니쳐 음료라볼수있는!!

대만 여행시 공복의 든든한 한끼가 되는!!!

전주나이차 (珍珠奶茶)버블티!

오늘의.포스팅 목록!

1. 전주나이차（珍珠奶茶）의 의미!  2.전주나이차（珍珠奶茶）의 역사! 3. 전주나이차（珍珠奶茶）타이베이 유명 브랜드!

 

                                                                                                                                                        

대만(台灣)에서는

버블티를 버블티라  부.르.지 않습니다.

어찌보면  당연한거겠죠?

BUBBLE TEA.. 는 영문명 이니까요~!

정식명칭은

전주나이차(珍珠奶茶)

진주(珍珠)가 들어간 밀크티(奶茶) 란뜻으로서,

진주를 중국어로 珍珠(zhēnzhē 전주)라 칭하는데

 밀크티 안에 들어가 있는 타피오카(Tapioca) 덩어리가

'마치 진주같다' 하여 붙은이름 입니다. 

 타이오카는 열대작물인카사바 뿌리에서 채취한식용 녹말입니다.

그렇기에 중화권에서는,

녹말(전분)덩어리를 뜻하는

분원粉圓(fěnyuán)을 사용하여   

풘웬나이차（粉圓奶茶 fěnyuán nǎi chá)

라고 부르기도 합니다.

아니면 어떤분들은  보바나이차( 波霸奶茶) 라고도 불리우는데요,

1988년 타이난의 草蜢(căomĕng) 메뚜기라고 불리는 소상인이

홍콩출신의 당대 섹시스타 엽자미 葉子楣(yèziméi)의 몸매를 보고

영감을 얻어 보바波霸（bōbà）를 떠올렸고,

보바나이차波霸奶茶(bōbà nǎi chá)라고 불렀습니다.

( 엽자미)

요즘 우리가 글래머, 베이글녀 라고 하듯이 가슴이 풍만하고

몸매가 좋은 여성을 그당시엔 

보바여신波霸女神(bōbànǚshén)보바뉘션

보바여스타波霸女星(bōbà nǚxīng)보바뉘씽

이라 불렀습니다.

아주 재미있는 유래이죠?

그렇기 때문에  영국이나 미국 같이 영어를 쓰는 영어권나라에서는

"거품 차"라는 뜻의 버블 티(bubble tea)나 

중국어 "보바(波霸)"를 음차한 보바(boba)

등으로 알려져 있습니다. 

참고로 영어 "버블 티"의 "버블(bubble)"은

 분원粉圓(타피오카 펄) 을 가리키는 것이 아니라, 

버블티를 흔들었을 때 생기는 거품 층을 말합니다.

정리하자면

珍珠奶茶(전주나이차)

 粉圓奶茶(풘웬나이차)

波霸奶茶(보바나이차)

다 똑같은말!

[ TMI ~1 ]

대부분은 분원(粉圓)을녹말가루를 사용하나

 맛의차이와 식감의 차이를 내기 위해서,

 고구마 전분 OR 감자전을 사용 하는경우도 있습니다.

                                                                                                                                                        

2. 전주나이차(珍珠奶茶) 의 역사

1980년대에 타이완에서 개발되었으며 

"전주나이차(珍珠奶茶)를 언제 누가 먼저 만들었나?"

 대해 두가지의 주장이 있습니다. 

①. 한림차관파!

먼저  1986년 타이난의 한림차관(翰林茶館)

사장 도종화(涂宗和) 라는 분이  처음 만들어졌다는 주장있는데, 

1986년 타이난에 있는 鴨母寮市場(압모료 시장)에서 

어떤 상인이 흰색의 粉圓 분원[ 한국의 인절미와 같은 먹거리] 를 판매하는것에,

영감을 얻어 奶茶밀크티 에 접목시켜 만들었다는 주장입니다. 

처음엔 있는 그대로 흰색粉圓분원을 이용해 만들었지만 나중엔 흑설탕을 첨가해 

지금의 우리가 알고있는 전주나이차(珍珠奶茶)를 만들어졌다는것..

그래서 

한림차관(翰林茶館)은전주가 하얀색인(흰전주나이차)白珍珠奶茶

전주가 검은색인흑전주나이차黑珍珠奶茶

이 두가지가 시그니쳐입니다.

   

  다른 한가지 주장은!

②. 춘수당파!

1985년 타이중의 춘수이탕(春水堂)에서 처음 만들어 졌는데,

 당시  총지배인 임수혜林秀慧 라는 분이 

분원粉圓에다 우유와 차를 섞으면 괜찮겠다 

 

판단하여 만든 음료를 주변 지인들에게

 개인적으로 나누어주는 시음을 시켜보다가 이에 반응이 너무 좋자

 1987년에 춘수당의 정식 메뉴로 선정하였고,

'춘수당의 전주나이차가 대만 전주나이차의 원조이다'

란 주장이 있습니다.

어느 주장이 더 먼저다  더 정확하다 볼수없으며,

 대만 사람들은 이 두가지 주장을 다 믿고 있습니다. 

중요한 것은

원조는 타이베이가 아니라는것!!

한림차관(翰林茶館)과 춘수당(春水堂)

대만 전주나이차（珍珠奶茶）업계의

종주가( 宗主家 zōngzhǔjiā)가 되었다는것 입니다.

[TMI~2]

실제로 

한림차관(翰林茶館)과 춘수당(春水堂)은 세를 확장하여,

지금 현재 전주나이차전문점(珍珠奶茶專門店)이라기 보다 

식사류(主食類)와 간식류(甜點類)를 판매하는 거대 요식업체(식당)입니다.

                                                                                                                                                        

3. 타이베이 시내 유명 브랜드!

珍珠奶茶(전주나이차)는대만의 대표음료이기에,

전문점부터 프랜차이즈카페, 편의점 까지, 

왠만해선 어.디.든다~ 있습니다.

그중에서 저는 대만자체 인지도 높고,

우리나라분들이 '대만 여행 오면 꼭 마셔봐야 한다'는

6가지의 브랜드를  자세하게 정리해보았습니다!

［전제 조건!!］  전주나이차는 맛의 당도 와얼음의양을 조잘할수있는데 기준점을 맞추기 위해 甜度첨도(당도) : 100%, 冰度빙도(얼음의양) ：小冰소빙 하였습니다. AND 밀크티의 티베이스( 우유와 어떤차를 섞었는지)에 대한 견해는 개인적인 생각 입니다.  왜냐하면  해당 점포에 물어봐도 기업 비밀이라 개개인에게 알려주지 않거든요.  순전히 차마시기를 좋아라하는 저 완슐랭의 미적 감각임을 먼저 알려드립니다.

타이베이 시내 기준!! 대표 버블티!! 가격!! 맛의구성과 총점!!

ㄱ. 50嵐(50람)

대표위치 : 

1994년 창업이래로

현재 타이베이 시내에 30개가 넘고

대만 전국적으로 200개가 넘는 가장많은 점포를 보유 하고 있으며,

대만 버블티 인지도 1위!!

제일 대중적인 맛있는 그 만큼 많이 알려진 맛!

타피오카 펄 자체에서 단맛이 깊게 느껴지며,

우유의풍미와 우롱차의 향이 잘 어우러진 맛.

가격은 

M사이즈40NT

L사이즈50NT

완슐랭 평점 5점 만점에

당도 4.5

우유의 부드러움 4.0

전주의 탄력 4.0

총점 4.2

ㄴ. COMEBUY!

대표위치 : 

전주(타피오카)의 색이 갈색 빛이 돈다!

그만큼 녹말의점성이 높지 않거나,

전주(분원) 자체에 당도가 높지 않라는것을 의미!!

전주의QQ함(대만에서 탄력성을 의미)

이 높지 않아 씹는 맛이 덜함.

허나 차베이스 발효도가 낮고 차향이 그윽하여 마치 

자스민차나 허브차로 만든 느낌 입니다.

가격은

M사이즈45NT

L사이즈 50NT

완슐랭 평점 5점 만점에

당도 3.0

우유의부드러움3.5

전주의탄력 3.0

총점 3.2

ㄷ. TIGER DUGAR(타이거 슈가)!

대표위치 : 

한국에서 

흑당버블티의 신드롬을 일으킨 장본가(家)!

한국에서 사먹는 값보다  훨씬 저렴하게 사먹을수있는 메리트!

흑당의 특유의 달고나같은  높은 달달함과 우유의 풍성함이 

안 좋은 기분도 사르륵 녹입니다~

단점이 있다면..

 너무 달달하기에..

 단맛을 좋아하시지 않는 분들에게는 추천 드리지 않겠습니다.

가격은

One 사이즈 65NT

완슐랭 평점 5점 만점에

당도5.0

우유의부드러움 4.0

전주의탄력3.5

총점 4.2

ㄹ. 한림차관(翰林茶館)!

대표위치 : 

전주나이차(珍珠奶茶)의 종가!!

BUT!!

식사류도 같이 판매하기때문에,

다른 음식들과의 조화를  맞추려는지 몰라도

버블티의 원조 집이지만 버블티 전문점만큼의 달달함은 떨어지는것 같습니다.

그렇지만 차베이스를 품질좋은 우롱차를 사용하였기에

(아마 제가 마셔본금훤우롱차 맛이..)

타 브랜드에 비해 건강한 맛!

특이하게 백색 타피오카 분원을 사용하였고,

분원의 사이즈가 작은편입니다.

타 브랜드들의 전주(분원)을 달걀에 비유한다면

한림차관의 전주(분원)은 메추리알정도..

무엇 보다 양은 많습니다.

(흰색의전주)

[전주=분원=타피오카 펄]

L 사이즈와 XL 사이즈가 있는데,

한림차관(翰林茶館)의 L사이즈는

왠만한 타 브랜드의  XL사이즈

가격은

 L사이즈75NT

XL사이즈 180NT

완슐랭 평점 5점 만점에

당도 3.0

우유의 부드러움 3.5

전주의 탄력 4.5

총점 3.7

ㅁ. 춘수당(春水堂)!

대표위치 : 

한림차관(翰林茶館) 과더불어 전주나이차(珍珠奶茶)의 종가!!

역시 그렇게 달달한 맛은 아닙니다.

뭐랄까? 좀더 고급스러운맛!!

종가의 기품이 느껴지는 맛!!

차 베이스를 발효도 높은 우롱차를 사용하거나 보이차를 약간 섞어 만드는듯 합니다.

뒤의맛이 약간 쌉싸름 합니다.

그렇기에 대만의 젊은층과 더불어 증장년층의 연령때 분들에게,

인기가 많은 브랜드입니다.

타피오카 분원 자체의 맛은 달달하고 QQ하여 맛있습니다.

실제로 춘수당은 보이차를 차베이스로 한 음료를 많이 팝니다.

가격은 

전주나이차珍珠奶茶 

S사이즈  95NT

M사이즈 180NT

가격이 조금 고가입니다

맛도~ 가격도~

완슐랭 평점 5점 만점에

당도3.5

우유의부드러움 4.5

전주의탄력4.5

총점 4.2

ㅂ. COCO!

대표위치 : 

고구마 타로 전주(분원)의  三味로운 조화!!

COCO브랜드는  당연히전주나이차(珍珠奶茶)도 있지만,

대만 현지 사람들은 그 이외 음료를 주로 마십니다.

팥이나 녹두 고구마 등 곡물이나 구황작물 첨가를 하거나,

초콜렛 과 딸기를 이용한 쉐이크 형식의 밀크티(奶茶)가 유명합니다.

그 중 인기가 높은것이 바로 3Q 鮮奶茶(발음은--산큐시엔나이차)

 고구마 타로 전주(분원) 들어가 있는데

타로는 토란을 의미하며  대만 사람들이 

우리가 감자 먹듯이 먹는 국민적 구황작물입니다.

아무래도 공복에  든든하게 요기도 되고 달달하고 씹는 식감이 좋아

남녀노소를 가리지 않고,

대만 현지인들이 즐겨 찾는 음료입니다.

3Q 鮮奶茶

가격은

One 사이즈 65NT

우유의 부드러움 4.5

전주의탄력 4.5

당도 4.5

총점 4.5

ㅅ. 행복당(幸福堂)!

( 마치 캡슐 알약을 연상케하는 모양.)

아 정말 찾기 힘들었습니다...

현재 타이베이시내에 대략 열개 정도의 행복당(幸福堂)점포가 있는데,

코로나 -19의 영향으로 거의 다 문을 닫은 상태!!

그나마 서문정(시먼딩)에 위치한 곳이기에

장사를 하고 있었습니다.

대표위치 : 

(시먼딩 6번출구 KFC삼거리 옆 점포)(西門町幸福堂全球旗艦店）

(흑당의 열기에서 달달함이 훅 느껴집니다.)

음료를 처음 잡았을때 흑당의 열기와 우유의 차가움이 공존하여,

신선함이 확 느껴집니다~!!

여기는 특이하게 우유의 부드러움을

증가 시키기 위해 생크림를 조금 첨가합니다.

흑당(달달함)+우유(부드러운풍미)+생크림(부드럽고 고소함)

이 3가지 조합이 맛이 없을수가 없습니다!!

가격은 95NT 

가격이 그리 싼편은 아닙니다.

완슐랭 평가 5점 만점에

우유의 부드러움4.7

당도 5.0

전주의 탄력 4.0

총점 4.6

 같은 흑당계통의 버블티라면, 

저는 타이거슈가 보다 행복당이 더 낳다고 생각됩니다~!

[TMI--3]

전주나이차를 좋아하는 대만인 현지 단체에서 만든 

전주나이차 순위 싸이트 입니다.

첨부해 봅니다~

https://www.bubblerater.com/single/40

이상 오늘의 포스팅을 마치겠습니다~!!

다음 시간엔 좀 더 알찬 台灣의 食道樂정보를 들고 찾아오겠습니다.

긴 글 읽어 주셔서 너무 감사드립니다~!

[為了看了我的消息謝謝你們]

[TMI--4]

여담이라 한다면 요 며칠 포스팅을 위해

하도 전주나이차를 마셔서 당분간은 입에도 안될꺼 같습니다 하하..

    나를 움직이는 원동력은

맛있는 한끼!!

   허투루 먹지 않는

특별한 한끼!

 

！韓國人喜歡味道！